de geit                geitenmelk makkelijk verteerbaar

Tekstvak: Geitenmelk maakt slaperig en traag als er te veel van gedronken wordt. Dat geldt voor alle zuivel van de koe, behalve de gezuurde. Koemelk is zwaar verteerbaar. Het duurt 2,5 uur voordat de melk de maag verlaat. De koemelk bevat vetbolletjes, die de maag snel vol maken, wat weer aanleiding geeft tot verslijming in slokdarm en luchtwegen. Vetgelige koemelk heeft geen vitamine A-kleur, de gele kleurstof van de peenwortel (caroteen). Vitamine A moet extra worden omgezet in het menselijk lichaam. De geit kan haar melk omzetten in vitamine A, waardoor de melk ook meer geschikt is voor consumptie. De melk verlaat na veertig minuten al de maag. De melk is beslist niet vet (maar toch vetter dan koemelk.) Dit lijkt tegenstrijdig, maar de vette geitenmelk is beter verteerbaar en proeft daarom niet vet. Het bevat volwaardige eiwitten (3,2%) en is licht verteerbaar. Een veel voorkomende vraag is waarom geitenmelk een penetrante smaak heeft. Vroeger kwam dit vaak voor door onvoldoende hygiënische maatregelen, maar dit behoort allang tot het verleden. Geiten zijn van nature zeer schoon. Ze laten zich niet met afval voeden en houden van delicatesse. Het allerbeste is niet goed genoeg. Geiten krijgen hoogwaardige voeding. Er is tegenwoordig nauwelijks verschil te proeven tussen verse geitenmelk en koemelk (met uitzondering van de gepasteuriseerde geitenmelk die langer houdbaar is, maar niet lekker smaakt). Het vitamine A-gehalte in geitenmelk is vier keer hoger dan in koemelk. Ze bevat twee keer zoveel vitamine D. De reden daarvan is dat geitenmelk weinig zout bevat. Deze melk is bijzonder geschikt voor hart- en bloedvaten. Geitenmelk bevat twee keer zoveel waardevolle mineralen dan koemelk. Geitenmelk is licht verteerbaar en bevalt goed. De gemakkelijke opname geeft een betere en sterkere botontwikkeling. Zij, die regelmatig geitenmelk drinken, lopen minder kans op botfracturen en ontkalkingen dan koemelkdrinkers. Dit heeft men in de Kakauslanden geconstateerd. © www.natuurarts.info <naar menu spijsvertering